台風の影響

今日、河岸は日本海、北海道、北東北を中心に(浜留めも含む)そこそこの入荷状況でした。

台風は毎回、かなり大げさな報道がされます。

しかし、最悪の進路と勢力を想定した準備が必要なのは言うまでもありません。

昨日はお店が休みでしたが、またしても出漁を断念しました。

すしの折箱

折のお寿司は直ぐに召し上がって頂いています。

いわゆる本日中では無いです。

当店は特に酢飯が温かいので。


なるべく店内で握りたてを召し上がっていただきたいですが。

しかしながら、どうしてもお断り出来ない、そのへんの事情を理解してくださるお客様もいます。


ちなみに当店は、いつも切り立てのシャリをお出しできるように、少量の３合づつ炊いています。

この位の量ですといきなりは御作り出来ません。