真夏のツマ

真夏に出回る白ウリです。

この時期は大根の代わりにツマとして使います。

まず芯の部分の種がある所までかつら剥きにしていきます。


あとは、たたんで程よい具合に千切りにして水にさらします。

爽やかで夏らしいツマの出来上がりです。

難点は外側の果肉の部分だけを使うので、食材ロスが出てしまう点です。