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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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ふぐヒレ酒

今冬は暖冬と言われていましたが、結構寒い日が多くご注文が多かったです。
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とらふぐのヒレ酒です。

当店では焼き置きしないで、必ずご注文をいただいてからじっくりこんがり焼き上げます。

これを熱熱の日本酒の中に入れてお飲みいただいています。

冬の味覚アンキモや白子、赤ナマコなどとの相性がバツグンです。

私も少量ですが冬の間、ヒレ酒専門でした。

もちろん仕事が終わってからですが。

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テーマ : 魚介類 - ジャンル : グルメ

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