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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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夏を代表する魚のひとつイサキ

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イサキは皮目にさっと熱湯をかけて俗に言う湯霜造りにします。

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スライスして新たまねぎともみじオロシを薬味に、土佐酢と呼ばれるカツオ節の効いた酢醤油で召し上がっていただきます。

漁師料理です。
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テーマ : お寿司 - ジャンル : グルメ

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