ひれ酒の時期がすぐ近くに。

ひれ酒はトラフグのヒレのみを使用します。

リーズナブルなお店ですとサバのヒレを使用したりするらしい？

フグの中でもヒレが食べられる酒類のフグは限られていますので注意が必要です。

やっぱり美味しいのはフグの王様トラフグ。


当店では必ず、ご注文をいただいてから、ジワリと焼きに入りますので香ばしさが違うと思います。

普通のお燗よりもアツアツにしてふうふういいながらお飲みいただいています。


１０月は生がきの解禁もあるので、またグッと食材が秋らしくなります。