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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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うにが不調です。

ここ一ヶ月位国産のうにが不漁続きです。

あるにはあるんですが、、、

一箱10000円位出しても

ん、、、、


見た目は粒も揃っていて美味しそうな中国産。


中国産はちょっと、、、

というわけで思い切ってここのところ仕入れていません。


そういえばここのところ尖閣諸島と並んで北方領土問題が再燃しています。

すし屋的にはと言いますと、

最高のバフンうにの漁場なんです。

検疫の問題もあるので日本の領土だとすると、さらに新鮮な状態で築地に入ってくると思います。

何とか友好的に取り戻せる方法はないものでしょうか。


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