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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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今日のお通し

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ワカサギ(チカ)のマリネときゅうりの浅漬け。

きゅうりは桐生市に引っ越されたお馴染み様より送っていただいた物です。

朝採れなので、表面のチクチクが痛い位でした。

ワカサギは2度揚げにして骨までしっとりです。

揚げていて美味しくて、自分の試食(20本)とお客様にお出ししたら、マリネの分に少ししか回りませんでした。

明日も入荷あるでしょうか?
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テーマ : 魚介類 - ジャンル : グルメ

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