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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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台風の影響を受けなかった地域

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今回の台風は非常に速度が遅かったため、西日本中心に長時間影響を受けました。

市場はかなり影響を受けて、品物は少なかったです。

その中でも北海道を中心とした周辺地域は台風の影響を受けなかったため、

そこそこの出荷がありました。

写真のうには礼文島のバフンウニです。

固めるためのミョウバンをほとんど使っていないので、甘く後味が最高です。

仕入れ値は残念ながらもっと最高です





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