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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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生ガキ初入荷

PA0_0511.jpg

再三申し上げている通り、例年ですと三陸よりふっくらと成長したカキが入荷の時期ですが。

今年はご存知の通り、大変残念な状況です。

代わりに三重、瀬戸内方面から少しずつ入荷してきています。

こちらは三陸よりシーズンが遅いので、若干小さめですが、初物ということで待ちきれず仕入れてみました。

味は良いです。

もう少し寒くなってくればコロンコロンのふっくらカキに成長してくれることでしょう。

三陸の状況ですが、あの津波でも生き残った筏があったそうで極少量の出荷があるそうです。
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