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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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脂を蓄えて戻ってきました。

PA0_0513.jpg
5キロクラスの戻りガツオです。

ちゃんとエラの部分が〆られています。
PA0_0512.jpg

脂乗ってます

カツオはその時期その時期で、身質が分かりやすく変わる魚です。

この時期は正にトロガツオですね。

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テーマ : お寿司 - ジャンル : グルメ

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