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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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富山湾のほたるいか

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ほたるいかは富山湾産がブランド品です。


次いで福井、兵庫産になります。


富山湾産は一杯づつキレイに並べられています。


今年は不漁に加え、脂肪肝に効くということで、加工品の方に回ってしまい、


浜値がかなりつり上がってしまっています。


新聞やワイドショーでも話題になっていますが、


個人的には季節の遅れによるものだと見ています。


早く豊漁のニュース期待しています。
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