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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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夏野菜、白ウリです。
PA0_0603.jpg
かつらムキにしてから千切りにしてお刺身のツマの出来上がりです。

他には浅漬けにもします。

新鮮な物はウブ毛?が多いので表面を塩で軽く扱いてから調理します。
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