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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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真鯛で芽ネギを巻いて

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3枚に下ろした真鯛にひと塩します。


しばらく寝かした後、皮目に熱湯をかけます。


芽ネギを芯にして切りつけた真鯛を巻きつけます。


梅肉醤油でどうぞ。


暖かく(暑く?)なってきてさっぱり系の物が増えてきました。
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テーマ : お寿司 - ジャンル : グルメ

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