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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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ワインは注ぐのがサービス?

個人的にフレンチに行く機会が結構あり、ワインをいただく機会が多いです。

いつも思うのですが、ちょっとワインが減ると継ぎ足しというサービスを受けると私としては落ち着かないため最初から自分達で注ぐ旨を伝えておきます。

そんな事もあって、当店では基本的にワインを注ぐのは、お客様にお任せしてしまっています。

個人的にウンチクの押し売りも好きではありません。

もちろんウンチクの勉強はしっかりやっていますので、お聞きいただければお答えさせていただきます。

ドリンクに関しましては、基本お客様のペースでお任せしてしまうのが最高のサービスだと思います。

もちろん例外も心得ておりますが。
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