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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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ノドグロの名前の由来

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PA0_0684.jpg
その名の通りノドが黒いからです。

本名はアカムツ。

友人に頼んで釣ってもらった魚なので神経〆してあります。

通常は姿を大事にするので流通している物は氷〆しかありません
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