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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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年末の市場

市場内は毎年12月に入ると何かそわそわし始めます。

寒さと共に年末の大忙しの為に一段と気合が入ってくるようです。

こちらも何か勢いで必要でない魚を買ってしまったり。



そして20日位から一般の方が一気に増えます。

魚屋さんでひとつ注意していただきたい事があります。

電動のマグロ用のノコギリを使っている職人さんにむやみに声を掛けないで頂きたいことです。

ガチガチに凍ったマグロの骨を一瞬で断ち切ってしまう威力のノコギリです。

年末は特に人も仕事量も多いためちょっとした隙が大事故を引き起こします。


最近は場内(本当はプロしか入場してはいけません。場外はOKです。)に一般の方が増えて事故も頻繁に起こっています。
 
是非マナーを守ってお買い物を楽しんで頂きたいと思います。



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