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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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健康維持に豆乳ヨーグルト。

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料理人はまず健康でないといけません。

その一環で健康維持に毎日ヨーグルトを食べています。

添加物等入った食品はなるべく避けたいとの思いで自作しています。

自作と言ってもとても簡単です。

玄米を水にひたして少し発酵させた液にオリゴ糖と豆乳を入れるだけです。

発酵液は米の一番とぎ汁でもOKです。

混ぜた液は少々暖かい所においておくと6時間位で固まります。

ご興味のある方は種をお分けいたします。





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