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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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イトヨリ鯛

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イトヨリ鯛は骨ごと蒸し物にすると大変いい出汁がとれます。

風味付けの柚子やセリとの相性も抜群ですね。
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