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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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定置網のマンボウ

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富山の定置網で獲れたマンボウの腸です。

肉と違って脂分も無くキレイです。

湯がいてからはお店でどうぞ。


これもこの時期多く水揚げされる魚です。

ちなみに身の方は水分が多すぎて、個人的にはあまり美味しいとは思いません。
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