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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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ちなみにシバエビです。

PA0_0772.jpg

今なにかと話題のバナメイではなくシバエビです。

佐賀、有明海産です。

PA0_0773.jpg

個人的にはから揚げが好きです。

口の中をケガしないように、頭と尻尾の硬い部分をハサミで切り落としてから調理します。
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