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「すし研究所」 所長

Author:「すし研究所」 所長
銀座、青山のクオリティーを川口で。の理念で、すし店を営んでいます。

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いろいろな変化の4月。

笑っていいともの終了や、消費増税等色々な国民的な出来事がありました。


なかでも個人的に一番の出来事は、クジラです。


南極海での調査捕鯨が中止になってしまいました。


当店では常にイワシクジラ、ミンククジラ、ニタリクジラのいずれかを商品ラインナップに加えていたのでとても残念です。


個人的にもクジラを食べるのは大好きですので。


政治的な圧力、反対することでの団体への献金など直接資源と関係の無い大人の事情もあるようですが。


残るは大西洋海域のクジラです。


クジラの産地は毎回南氷洋ということで仕入れてきているので、大西洋海域の漁獲等に関しては正直これから勉強です。









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